厨房里，罗富贵拿来干燥的木柴，生了火，把一个三只脚的铁圈放置在土灶门口。
铁圈的三只脚分别只有一只手指那么粗，但是很长，大约比一只筷子还要长一些。
三只细长的脚被焊接在铁圈上，将铁圈顶起来，看起来有点儿像一个简易的三足鼎。
只不过圈成铁圈的铁棍也只有一个手指粗细。圆圈大约有一个脑袋大除了有三只细长的脚外，还有三只短小的手焊接在铁圈内部。
放好三脚铁圈后，罗富贵拿来一个很厚实的铁锅放置在三脚铁圈上。
铁锅比铁圈要大一些，而且铁圈的三只手刚好托住了厚实的铁锅，因此，不用担心铁锅会掉下去。
铁锅有一个内空的手柄，手柄不长，只有十厘米不到。一根扁圆的木头削尖，插入内空手柄中，延长了手柄的长度。
这样的好处是不烫手！
铁锅的形状跟炒菜的铁锅是一样的，只不过更更厚而已。
在铁锅外侧，还有一个缺口，称之为锅嘴。锅嘴矮于铁锅边缘，并且向外延长四五厘米。中间低，两边高。
廖桃从被烟火烤得乌漆嘛黑的土墙上取下一包茶叶，从里抓了一把出来。
罗富贵往铁锅里放入一些清水，廖桃则立马将抓在手中的茶叶放进去。
茶叶很干很脆，但进入逐渐升温的水中，便慢慢变软，最后完全软踏踏的泡在水里。
程虎不解的问道：“这是干什么？”
廖桃笑道：“煮油茶呀。”
“煮油茶？”程虎想起了之前乔姐喝的油茶，暗暗吞了一口口水。
没想到，他竟然还可以在这里喝到油茶？感动啊！
当时在乔姐的店里死要面子活受罪，没喝到油茶，现在总算要喝到了。哈哈，看来老天还是很垂爱我的嘛。
廖桃把手中装着茶叶的塑料袋重新挂到墙上之后，转身走出厨房，在厨房门外的走廊上取了生姜两块，放在砧板上拍了拍，然后也放入铁锅里。
程虎皱眉了，茶中放姜真的会好喝吗？
会不会是闻起来很香，其实很臭？
罗富贵起身，把位置让给廖桃：“你来煮，我去摘点葱花回来。”
廖桃在小板凳上坐下，等锅中的水煮开之后，一手握住木头手柄举起铁锅，一手拿着一个竹子编成的滤斗。
把铁锅里的所有东西慢慢倒入滤斗里，茶叶跟生姜被阻隔在滤斗内，暗黄色的茶水则流入一个不锈钢盆子里。
然后，廖桃再拿来一个7字型的木槌按压滤斗里的茶叶，把暗黄色的茶水按压干净。
之后，廖桃拿着装有茶叶生姜的滤斗起身走到院子里用清水冲洗茶叶。
程虎看着不锈钢盆子里的茶水，很是好奇，忍不住用旁边的小勺子舀了一点茶水放入碗里，然后凑到嘴边吹了吹，便仰起脖子，将碗里的茶水一股脑倾倒入口中。
茶水刚刚入口，就有一股极其强烈的苦涩味道在口中蔓延开来，简直比吃药还苦。
想吐出来，但又觉得这样不礼貌，只好心一横，将口中苦涩无比的茶水全都咬牙吞到肚子里。
廖桃刚好看见这一幕，一边往里走，一边笑道：“小虎，你喝这个茶水干什么？”
程虎一脸无辜的问道：“这个不就是油茶吗？”
廖桃大笑：“哈哈，这个哪里是油茶，这个是洗茶叶的茶水而已。油茶还没做出来呢。”
程虎觉得肚子好烫
嘴巴也好苦
廖桃把铁锅重新放置在铁圈上面，然后把滤斗里的茶叶跟生姜一起倒入铁锅中，再放入一粒剥了皮的蒜米，便开始用7字形的茶槌慢慢敲打锅中的茶叶。
敲到铁锅里的茶叶已经有些细碎，并且冒出白烟之后，再放入一些猪油，继续敲打。
过一会儿，白烟滚滚，铁锅的热度也已经到达一定程度之后，就把土灶上事先被烧热的清水用水勺舀入铁锅中。
清水刚刚进入铁锅内，立马翻滚沸腾起来。
随着刺啦一声，茶香也瞬间四溢，充盈了整个厨房。
程虎惊叹道：“桃姨，这个就是油茶了吧。”
廖桃点头：“对，这个就是油茶了，但还没有煮好呢，还得再等一会儿。”
此时，罗富贵摘了葱花回来，洗净葱花切碎放入碟子中，并摆放在低矮的桌面上。
廖桃往翻滚的茶水中加入一些盐，然后一手拿着竹子滤斗，一手拿着勺子，将铁锅里的茶水舀起，隔着滤斗，分别倒入碗中。
摆放在茶桌上的碗已经被罗富贵事先用小勺子加入了葱花。
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