在北地特有的冬天那个寒冷的日子里，外边一般零下二三十度这样，当然，飘起雪来就更好了，到稍微有点名气的小馆子吃上一顿这样的羊杂碎，滚烫的，热气腾腾的，吃完之后，包管整个身体从内到外都透着舒坦。
那种感觉，可能是到了南方的北方人一到冬天就怀念不已的，一旦想起，那很可能也便是思乡的理由之一。
其它几样，也大抵都是这样，有各自的值得称道的地方。
但正所谓姹紫嫣红，人各有所爱。在这些很难说孰高孰低的几样饮食中，许广陵最为喜欢的，还是羊肉泡馍，其它都得往后排。
这很可能也和他当初第一次吃羊肉泡馍的那个馆子有关。
换言之，那家馆子做得好，极其入味！
羊肉汤端上来，拿着汤匙试探性地舀了一匙送到嘴里，当时，许广陵直接就被惊艳到了，好鲜！好香！其实好像不太适合分开来说，而应该放到一起，就是好鲜香！
就那一口，就让许广陵馋意上来了！
然后整个一顿饭，许广陵都吃得极其满意。
那天，许广陵去得不是用饭正时，饭馆当时不忙，结帐的时候是老板娘亲自过来的，听了许广陵情不自禁地赞叹之后，老板娘却是美中不足地道，这还不是最好的。
最好的、最地道的羊肉泡馍，还是要到西安去吃！
后来在西安，许广陵被佳公子这位美食家中的小行家里手带着吃过两家馆子的羊肉泡馍，味道似乎确实更好一些，但因为先入为主，所以给许广陵留下最深印象和感觉的，还是当初在北地的那第一家馆子。
好在西安的那两家，也没让许广陵失望。
不然，情况就可能有点尴尬，以及让他或许会产生一些怅然了。
再之后，在其它几个地方，许广陵也有点过，不过那个不满意率就很高了，其中有一家甚至让许广陵尝一口，直接就放下碗了。——什么东西！
所以说哪怕再好的东西，也要看人来做。
但这时，在“羊肉泡馍”这个许广陵很喜欢、在看到后也有一种惊喜的菜式后面，那位御厨就写了两个字：
全羊！
然后就没有了！
再无其它！
“全羊！”这就是一位御厨的所谓做“羊肉泡馍”的秘传。
糊弄人的么？
不是。
多半不是。
略微武断一点，或者大胆一点，又或者客观一点，这个“多半”多半是可以去掉的。
惟一的问题就在于他看不懂。
一份不懂，两份不懂，三份还是不懂！
尴尬！
真的，许广陵这会儿有点尴尬，甚至是很尴尬。他现在，就如同一个衣衫褴褛的人，在不知情、没有丝毫准备的情况下，一脚踏入了一个金壁辉煌的大厅中，然后遍目所及，满堂皆是衣冠楚楚……
他现在，不够资格看这份菜单子啊……
简直是一点都看不懂。
其中，资格差的不是一点半点，而是很多很多，天上地下！
有麻烦了！
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