“你把这馒头切成大小均匀的小块。然后放在炒锅里，小火慢炒，直到把馒头里面的所有水分炒干，最后放入石臼中，锤成粉。”
“好。”韦爱国立马按照沈栀意说的去做。
挣扎迟疑了一会儿，终于韦爱国像是下定决心了一般，红着脸，声音紧张颤抖又急切地对沈栀意说道。
“沈主厨，今天大堂的菜谱还没有制定出来。”
沈栀意根据原身记忆，这才想起来。
这时候的国营饭店，每天供应的饭菜都是一样的，可不想后世，大家伙饭店，客人来现点现做。
和食堂十分的相像。
“那大概有多少人来吃饭？”沈栀意问。
“这个……”韦爱国显然不知道，脸一下子红透到了脖子。
这时候，一个大婶开口对沈栀意说道：“附近几个厂的工人都会过来吃饭，大概五六百人的样子。”
用餐人数真不少。
怪不得是这县城排名第一的国营饭店。
“那平日里一般会做几道菜？”沈栀意又问。
“三道，一荤一素一凉拌菜，外加一份汤。”
又有一个工人回答沈栀意说。
沈栀意闻言，让他们带她看后厨现在有的食材。
看完食材后，沈栀意心里立马就有了菜谱。
“把这地面和操作台给清理干净。”
“把这些鱼清理出来。”
“瘦肉切片，要薄一点。”
“土豆切片。”
“再揉发一盆面团。”
“洪磊，把剩下的猪油渣和盐菜都给切了。”
而在众人忙碌的时候，沈栀意也开始忙活起来了。
她把几只嫩鸭用水清洗干净，再把它们和放了灵液的水一起下锅。
加入适量的生姜、大葱、白酒等调味料。
水开撇去浮末，再加入大料包、一碗酱油。
不一会儿，一股股卤香味十足的香气便浓郁诱人地弥漫在整个后厨，甚至还十里飘香地从后厨飘散到了国营饭店外面。
“好香啊！”
“这是在做什么好吃的？我怎么从来都没有闻过这种香味？”
“我也没有闻到过。”
“……”
在后世，卤菜种类多样。
甚至还根据各地方口味的不同，而制作出不同风味的卤味。
比如以辣出名的周黑鸭、绝味鸭脖；乐山甜皮鸭；古蔺椒麻鸡等。
但在缺衣短粮，连炒菜油都舍不得放的七八十年代，知道并吃过卤肉菜的人真的是太少太少了。
因为这会儿还有好些人在国营饭店用早餐。
闻到这股美味诱人的香气，只觉得这五脏庙的馋虫都尽数被勾醒了。
“真想知道，这国营饭店这会儿在做什么菜？”
有工人们十分好奇地问。
“别好奇了。”
其中一名工人无奈又有些讽刺地说。
“就算国营饭店今天做了满汉全席，那也是用来招待大人物的，哪是我们这些平民老百姓可以吃到的。”
“哎，所以还是要多读书，出人头地才行啊。不然有好吃的，没身份没地位的也只能看着。”
“就是，还是那些大人物好，出门有车坐，吃的是满桌子的美味佳肴。”
渐渐地，这样抱怨的声音越来越多，甚至都传到了钱怀远的耳朵里。
民怨鼎沸，事情就变得严重了……