老师笑了：“价格昂贵的锅，不一定是好锅，但价格便宜的，肯定没有好锅。你用劣质的铁锅，很难煎出一条不掉皮的鱼来。反之，你用质地上乘的不粘锅，就算只是新手，大概拿捏好火候，就能把鱼煎得很漂亮。”
夏千寻点点头，去阳台上。
老师已经跟了过来。
阳台上放了一个锅架，锅架上，有好几口锅都是新的。
老师说道：“经验老道的厨师一眼就能看出锅的好坏。对于新人来说，就是教给你再多的经验，你也一时不能掌握。最好最快捷的办法就是，自己付高昂的价格，买一口好锅。”
夏千寻点头记下，暗暗决定考核那天，她一定使用自己买的锅。
老师已经动手取了一口锅，交给夏千寻。
夏千寻拿着锅，去洗干净，然后炝丝瓜。
夏千寻倒油的时候，老师站旁边。
等到油烧得冒了烟，夏千寻要把丝瓜倒进去的时候，老师沉声道：“等一下！”
于是，就那么一下，锅又着火了。
夏千寻额上又再滑下三根黑线，好尴尬啊！
这一次，她不等老师去拿锅盖，她已经麻利地拿了锅盖，盖到了起了火的锅上，她再麻利地关上火。
弄好以后，她抱歉的神色对老师说道：“老师，抱歉，我明天会买一些锅过来。”
“嗯。”老师应了一声，离开厨房。
转身以后，他唇角扬起满意的笑意。夏千寻的悟性和反应能力都不错。所有他教过的东西，她都能立即学会。他没有教的东西，她也在努力悟。
夏千寻自己在厨房里折腾炝丝瓜。
她从来不知道，原来学做菜，竟然会学成这样。她以为，做菜这种手上的活，老师是会手把手地教，并且会各种教她技巧与秘诀的。然而，并没有！都是她自己硬着头皮拼命地回顾要点里面所讲的内容，胡乱地把菜折腾出来。
十五分钟以后，她终于弄出一盘炝丝瓜。
老师尝一口，吐出来，脸色微冷：“太不走心了，比你第一次做的焖冬瓜都要难吃，重做！”
夏千寻觉得有点无辜啊，她哪有不走心，她很用心的好吗？不过，她什么也没有说，默默地去重做。
又过去十五分钟，端出来，老师尝一口，没有吐出来，但脸色不好看，语气也很嫌弃：“真难吃。重做。炝丝瓜的要点，你背了吗？”
“背了。”夏千寻说道。
“嗯。去重做一份！”老师语气稍好了些。
夏千寻肚子咕咕地叫起来。
吃过早餐以后，她就来老师这里学厨艺了。现在已经是下午四点了，她还没有吃午餐。
而老师，她看到他刚才已经舒舒服服地吃了块披萨了。
听到夏千寻肚子叫，老师格外开恩道：“饭好了吗？好了的话，你吃饭吧。给你十五分钟的时间。刚才的焖冬瓜和炝丝瓜，你自己尝尝看。用心吃！”
老师说完，站起身来，往旋转楼梯走去。
夏千寻一个人吃午餐，第一次吃自己做的菜，感觉很是心满意足。也许是太饿了，她竟然觉得自己的厨艺还不是那么糟糕。