猪里脊切成大小适中的白片。
加适量盐，生抽，白胡椒粉、一个蛋清，淀粉等，抓拌均匀。
最后放点油，腌制一段时间。
起锅烧油，先放配料，再放豆瓣酱和火锅底料，加适量清水。
水量开后下其他的调料，再放入配菜。
最后放入腌制好的肉片。
这一份香喷喷的水煮肉片，就新鲜出锅了。
因着考虑到朱公子是个小年轻，吃的也多。
厨房那边特意做了一大盆的菜。
除了水煮肉片，还有一道辣子鸡和酸辣大白菜。
三道辣菜，也有一道不辣的炖菜。
苏彩儿已经被赵策送到了后面吃饭，赵策和朱老爷两父子，三个人坐在桌前。
赵策笑道：“照顾不周，随便吃些。”
朱厚照拿着筷子，两眼发光。
“这次都是新菜式啊！”
说完，便迫不及待的要伸筷子去夹。
一旁闻着香味的朱晖赶紧阻止道：“小爷，让属下先试……”
弘治皇帝看了赵策一眼。
赵策伸出手，随意的说道：“请。”
弘治皇帝笑了一下，摆摆手说道：“退下吧。”
“在永西伯家，没事的。”
话没说完，朱厚照已经夹了一筷子肉，吃进了嘴里。
香辣的味道，让他舒服的喟叹了出来。
“好吃！”
“你们也快吃！”
“对了，上次你们弄的那个手打柠檬茶，我给我来一些，我还想喝。”
“这些内子都早有准备。”
说话间，便有人带了上来。
吃饭时间，朱厚照吃的津津有味，也顾不上说话了。
弘治皇帝吃着今天的菜式，也觉得开胃不少。
最后，朱厚照吃了三碗饭，弘治皇帝也吃了一碗半，三人把桌上的菜也一扫而空。
吃完饭，照例摸摸自己吃的鼓起来的肚子，朱厚照遗憾道：“实在吃不下了。”
要是能吃下，他恨不得拿那个水煮肉片的汤汁来拌饭吃。
可惜了……
外面天也差不多黑了，两人蹭完饭后，就差不多告辞了。
临走前，赵策对朱厚照说道：“朱公子，我有一事，想请你帮个忙。”
朱厚照豪爽的说道：“什么忙，你尽管说！”
“在这京城里，没有小爷帮不上的忙。”
赵策笑道：“我想换间大一些的房子，最好是在南北大街那边。”
“不知道你可有办法帮忙问问？”
“换房子？”朱厚照看了一眼赵策家。
“确实是要换。”
他点点头，二话不说答应了下来。
“这个简单，交给我便是。”
“这两天保证帮你处理好。”
赵策拱拱手：“多谢了。”
朱厚照笑嘻嘻的说：“不客气。”
“以后你要做别的生意，记得再找我。”
“我们那铺子，还没用呢。”
朱厚照为了这次的煤山，又特意去寿命宁侯府坑了他舅舅一间大铺子。
结果铺子没用上，煤全被官府买走了。
朱厚照有点不服气，一直寻思着找赵策再搞点什么生意。
当然，做生意不是因为太子殿下穷，没有银子。
而是单纯觉得好玩罢了。
赵策听他提醒，突然又有了一个想法。
“生意确实有一个，不知道你能否弄到大量的牛奶？”
“牛奶？”
朱厚照疑惑道：“要牛奶做什么？”
“关外的牧民喝的都是羊奶和马奶，这些倒是有不少。”
羊奶和马奶……
赵策找牛奶，是要打发奶油，配上他们的蛋糕使用。
做成真正的奶油蛋糕。
普通蛋清打发的并不是奶油，是不可以直接食用的。
加上淀粉类的材料，就会变成他现在做的这种蛋糕胚子。
只有动植物奶油，才可以利用离心机，打发成后世那种真正可以食用的奶油。
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