周明把饭煮上，开始做饭。
一个红枣枸杞炖鸡。因为等会小女孩吃，特别把枣核给去掉。
一个肉末蒸蛋。一个葱花煎蛋饼。一道清炒藕片。一道糖醋里脊。一道炭烤五花肉。
一桌丰盛的菜。
周明叫两人吃饭。
周明给两人一人一个鸡腿。
两人，“谢谢老师，父执。”
......
高阳用筷子夹了一块糖醋里脊，放进嘴里，眼睛放亮，酸甜可口，裹着马铃薯粉被炸得香脆，里面的里脊肉嫩滑，非常美味，非常好吃。
过了一会儿，高阳又用筷子夹了一块炭烤五花肉。肥瘦相间的五花肉经过炭烤后，有香脆焦感，肉香四溢。
吃得是高阳满嘴流油。
高阳感觉从末吃过这么美味的食物。
......
吃完饭后。
李承乾带着妹妹回家睡午觉了。
下午，1点半。
又带着妹妹来了。
书房里，周明在编写《问医急救手札》，《急症篇》昨天编写完了。今天开始编写《传染病》，
第一节，虐疾。
虐疾是传感染，是虐原虫引发的。由蚊子吸血传播的。在农村，叫做打摆子。
在古代，多发于南方。因为，南方湿热，水源多，蚊子滋生。当然，北方也有，不过，没有南方那么严重。
多发于夏秋季，尤其是秋季。
古代人不知道虐疾的发病原因。以为是瘴气。所以，南方多瘴气（虐疾）。
疟疾是古代五大传染病。哪五大。
伤寒、瘴气、传尸（肺痨）、疠风、虏疮。
古代，南方人，或去南方的人，或贬去南方的官员，畏之如虎，如妖魔。一不小心，染瘴气就死了。
在这一节中，周明点出了疟疾的发病原因。蚊子传播。
又写了一篇治疟疾的方子。
东晋葛洪的《肘后备急方》中一张15个字方子：青蒿一握，以水二升渍，绞取汁，尽服之。
用清水泡几天，然后，绞出汁液。
这个方子能治虐疾吗？
答案是，能。
但是，抗虐效果只有6%。不佳。（屠呦呦的实验）。
温度是提取抗疟中草药有效成分的关键。浸泡青蒿的媒介沸点越低，效果越好。
屠呦呦用了乙醇（酒精）来浸泡青蒿。
效果还是一般。
后来用了乙醚，乙醚的沸点只有34.6℃，比乙醇的沸点还低43℃。
这是一个天才的发现。
1971年10月4日，屠呦呦用颤抖的手在笔记本上记下了这样一行字：“疟原虫，死亡率，100%。”
这是她得诺贝尔奖的关键。
周明的方子是扎成一个个团饼的青蒿叶，浸入到乙醚液体里，乙醚是一种有机物质，青蒿放进去，可溶于乙醚，被萃取后蒸发掉乙醚，得到一种黑色的膏状提取物。这是青蒿的高纯度提取物，对疟疾的抑制达到了理想效果——100%。
乙醚怎么制取。
周明在书中也详细写了。
在古代制酒精（乙醇），难度不高。
然后从酒精到乙醚。
无水酒精和浓硫酸混合加热到140摄氏度，乙醇分子间脱水生成乙醚，乙醚熔沸点较低，以气体形式从体系中挥发出来，经冷凝后得到乙醚液体。
古代能练硫酸吗？有。《黄帝九鼎神丹经诀》炼石胆取精华法(即古代制取硫酸方法)：煅烧石胆获白雾，溶水即得浓镪水。使白头人变黑头人，冒滚滚呛人白雾，顿时身入仙境，十八年后返老还童。
......
周明拿了两个桃子给李承乾，说道，“你和妹妹一个人。”
李承乾接过，说道，“谢过老师。”然后，用清水洗干净。把稍大的一个给高阳。
高阳接过，说道，“谢过父执，谢过阿兄。”
高阳咬了一口桃子，桃子很脆，属于脆桃，很甜，甜度高达15度，桃香味很浓郁。很好吃。
......
下午，周明和李承乾开始做佛跳墙。
步骤1
将水发鱼翅去沙，剔整排在竹箅上，放进沸水锅中加葱段30克、姜片15克、绍酒100克煮10分钟，支其腥味取出，拣去葱、姜，汁不用，将箅拿出放进碗里，鱼翅上摆放猪肥膘肉，加绍酒50克，上笼屉用旺火蒸2小时取出，拣去肥膘肉，滗去蒸汁。
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