有了顾织雾的笃定，铁花儿和刘振华也就不那么担心了。
要找人去店里买东西，对他们来说还真不是什么难事。
刘振华在织雾面包工作之后，也算是“衣锦还乡”，从前那些关系一般，甚至在背地里瞧不起他的人。
如今也都纷纷一口一个“振华哥”的叫着。
刘振华找了几个靠谱的兄弟，让他们找家里的姐妹或者妻子老娘去店里买东西。
还提醒他们别跟家里人说是要买什么，想买什么买什么，反正钱是他来出的。
听到这话，那些人当然也不会跟刘振华客气。
不过一下午的时间，顾织雾的面前就摆满了那家盗版店的产品。
顾织雾先看的就是店里的王牌产品，千层吐司的仿版。
看外形就比不上他们店里的。
顾织雾还一本正经的跟刘振华说：“你看，他这个分层用的是酥油，但是我们用的是黄油。而且这个分层太厚了，达不到‘千层’的效果。光是看外形就是个失败品。”
随后顾织雾闻了闻。
猪油其实更多用于中式糕点。
西式糕点的香气大部分都是黄油和面粉结合产生出来的甜腻感。
这算是西式糕点的一个特色表现。
这家店不知道怎么研究的，竟然以为用的是酥油。
那整个千层吐司都冒着猪油的香气。
不是不好闻，只是闻起来不像“吐司”。
第三步就是品尝。
其实都到了这个程度，第三步都可以免了。
前两个步骤都不行，那这个吐司整体也不会多好吃。
但顾织雾还是吃了一口。
很快吐了出来，摇摇头道：“用的是中筋面粉，他们是不是不会做面包西点？”
吐司已经是最基础的入门。
且不说千层吐司的效果。
这家店就是普通吐司面包也没有做好。
刘振华煞有其事的点头，“我打听了，这家之前是在中式糕饼店里当杂工的。跟着师父学了几年，手艺不行，一直不能出师。气不过，就自立门户。只是没想到，没去做中式糕饼，反倒是学着咱们开店了。”
他打听到的并不止这些。
那个学徒之所以一直没有出师，据说是品行上有些问题。
所以师父一直压着想要磨一磨性子。
没想到反倒是让那个人直接自立门户，还干了这么恶心人的事情。
因为刘振华跟着顾织雾，又是顾织雾到现在唯一的徒弟。
如今在京城的糕饼点心和西点行业里，多少也算是个人物。
那家糕饼店的老板知道了这件事情，还特地找到刘振华，送来礼物道歉。
那个老师傅已经将学徒逐出师门，不再有任何关系了。
京城人其实非常看重尊师重道这些事情。
尤其是在行业内。
你可以手艺不精。
但你不能欺师灭祖。
盗版店自立门户的那个学徒做的事情和欺师灭祖也没有什么区别了。
顾织雾了解的点点头，继续看下一个产品。
这是店里的新品，栗子蛋糕的一个升级版。
用栗子奶油代替了提拉米苏的奶油。
比起提拉米苏的口感更为醇厚香浓。
对方也很快做了一个模仿的款式。
造型上确实有些相似。
这家店也那个学徒也不是没有手艺，确实是品德不行。
中式糕点的一些花样，其实不比西点容易。
两者相通，能上手的话还是很快的。
“栗子没有打好，奶油的品质也不行。植物奶油的口感更重，我们是混入了动物奶油的，味道会更好些。”
顾织雾放下勺子，只吃了一点点就没有要再进行下去的想法了。
“你们尝尝吧。”
因为学习做这些，顾织雾的味觉其实会比常人更灵敏一些。
这家店不仅材料不好，很多产品还都是隔夜的。
甚至，刚才那个栗子奶油的提拉米苏，顾织雾都怀疑奶油放了不止两天。
就算是冷藏，打发过的奶油不当天用掉，口感上也会差很多很多。
就是不知道这人是怎么保存的，竟然没有水油分离！
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