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杨云对隔壁院子进行了彻底的改造。
为了保密，三个灶台设在同一间房里，精心设计的烟囱会把燃烧产生的烟排出去。三部蒸酒器具的入料口和出料口分别开在不同的房间，最后出酒的三根管子则集中到另一个房间。
这样一来，工人只需在不同的房间做着机械而重复的事情，对于整个酿酒流程难以一窥全貌。
次日酒坊正式投入运行，基本能保障一天内酿出八到十坛酒来。
杨云从街坊邻居中招了四个大婶上工，一个专门负责烧火，一个则负责向大木甑里倒入从市面买来的酿造酒，一个负责酒水蒸馏完后及时把残渣排出去，最后一个则守着出酒口，收集蒸馏出的酒液。
三个丫头则在各个房间溜达，统筹整个酿酒流程，只需动动嘴就行，这下终于从繁重的劳动中解脱出来了。
杨云这边还要兼顾火药工坊的差事，次日一早他装模作样做完法，把符纸的灰烬小心翼翼收集好，装入一个小布袋中，等最后合成火药时放进去，今天的差事就算完成。
杨云抬头看了看时间还早，便正式开始进行用硝石制冰这一实验。
以他所知，古人要制造冰块，无不是以硝石来造，只是大唐尚未掌握此技术，杨云看到家里三个小萝莉辛苦，便决定造点冰块来为她们解暑，同时这也是一次有益的尝试，这种冰饮或许能让自己的酒肆生意更加兴旺。
“只要是这个时代没有的美食，我都可以造出来送到神仙楼，炎炎夏日能喝上一杯冰水，那是多惬意的一件事情？到时候还不吸引大把顾客光临？”
用硝石制冰，技术上没有任何难度，仅仅需要大小两个容器套在一起，各自盛水，外面的容器倒入硝石，硝石遇水会吸收大量热量，瞬间让周围温度降低，令内部容器内的水结冰，就这么简单。
而且硝石制冰经济实惠，蒸发结晶可以再次得到硝石，可以循环利用。
“别的地方找不到硝石，我这火药工坊却多的是，如果不好好利用，简直对不起我领先这个时代几百年的头脑。”
杨云前几日闲暇时间都忙于神仙楼的生意，现在一切稳定下来，他有充足的时间搞硝石制冰。
节度使王昱对制造火药异乎寻常地重视，使得剑南道各州县官府很积极，拼命搜集硝石送来，其中许多纯度很高，完全可以直接拿来使用。
至于盛水的器皿，随处都有，杨云只需亲手做个试验便可。
放了个大木盆在石板上，又置小木盆于内，各自放入井水，杨云将硝石直接放到大木盆中，再用盖子将盆子覆盖，很快他便感觉一股彻骨的寒意袭来，不由自主打了个寒颤。
过了大概一炷香时间，杨云觉得化学反应基本完成，把木盖子打开，小木盆内的水已结冰，虽然不是完全的冰块，以碎冰凌居多，杨云已很满意。
一杯冰水下肚，杨云顿时感觉神清气爽，暑热尽去。
“技术可以适当改进，外面的保温隔层要加强，里面的小盆子不能用木盆，木盆壁太厚，不适合传导温度，但暂时只能将就一下。”
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杨云花了半天工夫，到了午后，终于有更好的冰块可用。
喝着冰水，看着工匠忙忙碌碌，杨云感到很惬意。
正要收拾一下，带一些硝石回家，给三个小萝莉好好展现一下制冰的手法，这边有人前来通报，说是王籍来了。
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