根据铁锅的使用痕迹，李杰推测这口锅应该是穆念慈初到牛家村定居的时候买的，那时候她身上肯定是有钱置办铁锅的。
这年月普通的乡下家庭还真用不起铁锅，不是说买不起，真的咬咬牙谁家还凑不起一口铁锅的钱，准确地来说，是用不起，或者说没必要。
煎炒烹炸所消耗的油以及各种调味料远远超出普通家庭的承受能力，绝大多数农村家庭的调味料仅有些许粗盐以及自制的酱油，其他的香料几乎很少用到，毕竟贵。
铁锅在这个时候已经逐渐普及开来，哪怕镇上的小饭店都用上了铁锅，谁还不知道炒菜好吃，但是因为使用成本的缘故，绝大多数农民至今仍旧使用着原始的陶釜。
所以，乡村最常见的的烹饪器具不是铁锅，而是陶土制作的釜或者陶土制作的鼎，谁家要是天天吃炒菜，在村里绝对是土豪级别的，向铁匠铺的那位铁匠，天天吃的就是炒菜。
李杰做晚饭的时候就收敛了一些厨艺，做出来的味道像极了第一次做菜的人，尽管滋味一般，但是穆念慈仍旧吃的津津有味，喝完药吃好饭，穆念慈忍不住困意又睡去了。
等到一切收拾完毕，李杰便开始正式制糖，《天工开物》中记载的制糖方法用到的是甘蔗，但是眼下买不到甘蔗，用黑糖块来代替其实也是一样的。
首先先将买来的糖块放入缸中用火熬成黑褐色的糖浆，然后另备一口缸，上面安放一个瓦质漏斗，用稻草堵塞瓦溜的漏口，将熬好的黑砂糖倒入瓦质漏斗中，等黑沙结定，除去稻草，用黄泥水淋下漏斗中的黑砂糖，黑渣从漏斗流入下面缸中，漏斗中留下白霜便是白砂糖了，俗称糖霜。
采用这种办法作出的白砂糖尽管还无法和现代工艺制作的白砂糖相媲美，但是在这个年代绝对算得上顶级的糖霜。
李杰早在进入副本之前就在主世界试验过，如今再次制糖不过是驾轻就熟的事，中间也没出什么幺蛾子，除了第一次故意失败，后面几次表现的越来越熟练。
最终李杰此次制得两斤半（一斤十六两）糖霜，由于李杰用的是最廉价的黑糖，产出的糖霜品质相比于市面上卖的略微逊色一分，但是即便这样，也能卖到一两银子一两糖。
在他眼里这已经不是糖了，而是白花花的银子。
四十两银子！
就这么小小的一堆糖而已，它的成本又是多少呢，仅仅五两银子罢了。
足足六倍的利润！
暴利！
绝对的暴利！
这两斤半的糖霜，李杰除了留下半斤做家用之外，其余的他准备全部卖出，然而就算是两斤的数量，也不能在芙蓉镇上卖，太显眼，唯有在临安府这样的大城市，才能不着痕迹的卖出这批糖。
‘啧啧，这小子哪来的这么多花招？我没看错的话，那东西应该是糖霜吧？’
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