第三次来聚宝楼时，江枫明显感受到这次聚宝楼内的客人数量比他第一次来时要多得多。
二楼包厢内是怎样的情景他看不到，但单论一楼大堂上座率已经超过了5成，在非节日非休息日的情况下能出现如此巨大的改变，显然是昨天晚上的八宝栗香鸽起了作用。
江枫甚至在大厅的小桌上看见了几个熟面孔，好像在昨天的葬礼上见过。
很显然，即使孙继凯实话实说仍有食客不信邪，非要来亲花钱自尝尝看。
孙茂才已经到了。
他们一共才4个人，做一张靠窗的6人小桌足矣。可孙茂才偏偏选了一张最里边的最靠近后厨的大圆桌，得亏聚宝楼的上座率不高，不然服务员还真不一定给他这张桌子。
走近之后，江枫顿时明白了为什么服务员肯给他这张桌子——孙茂才点了一大桌菜。
江枫落座之后仔细数了数，包括凉菜在内一共13道菜，12菜一汤，小一点的桌子还真放不下。
“许多年未曾和江师兄同桌吃饭了，估计江师兄过两天就要回北平，下次见面也不知要等到什么时候。当年还在聚宝楼的时候江师兄对我也颇为照顾，今天这顿饭便由我来请江师兄。”孙茂才一开口便表示这顿饭由他买单，然后才转头对边上的服务员道，“佛跳墙可以上了。”
“好的。”服务台点头离开了。
“我知道以江师兄的性子肯定是懒得打听聚宝楼都有哪些招牌菜的，若是点菜肯定也会按当年的习惯来点。这些菜都是这几年聚宝楼口碑比较好的菜，咱们难得来一趟便一顿都尝了吧，浪费便浪费一些大不了吃不完再打包带走，正好我还没想好晚餐该吃些什么。”孙茂才道。
听孙茂才这样说江枫才开始细细打量桌上的菜，有不少都是昨天晚上吃过的，其中就有备受他和吴敏琪好评的清蒸鲈鱼。荔枝肉，鸡茸金丝笋，煎糟鳗鱼和蜜汁叉烧也在其中，新增了文昌鸡，生拆蟹肉烩海虎翅，一人一盅炖燕窝和一盘鲍鱼。汤是普通的萝卜排骨汤，两盘凉菜江枫昨天都尝过了，味道一般。
“怎么挑了一张这么里边的桌子，外边不是还有大桌子吗？”老爷子问道。
孙茂才挑的这张桌子确实是有些偏僻，是离后厨最近的一张，光线都不如其他桌子。
“我在外边吃饭就是这个毛病，挑座位喜欢挑离厨房近的。就当是我的职业习惯吧，总想着离厨房近一些亲切些。”
“原本我是想再添一道上汤焗龙虾的，毕竟师父在时这菜是聚宝楼的招牌菜，只可惜服务员说龙虾缺货这菜又售罄了。”孙茂才遗憾地道。
“没什么好可惜的，他们估计也没那本事做出孙师傅的味儿。”老爷子将筷子伸向生拆蟹肉烩海虎翅，夹了一小筷子，把鱼翅当粉丝吃。
“花里胡哨。”一听就知道不是什么好的评价。
这菜江枫有点印象，价格昂贵，他没记错的话这是聚宝楼最贵的一道菜，单价远在佛跳墙之上。
毕竟这好歹还有一盘，佛跳墙只有小小的一盅。
这样想着，佛跳墙就上桌了。
小小的一盅，若是江建康在三口便能下肚，还没揭盖，江枫就闻见了金钱的味道。
佛跳墙这道菜江枫虽然没吃过但他闻过，先前他们家还没和李家认亲的时候，李教授曾托江建康做过佛跳墙。江建康为此还搭上了自己珍藏多年的花雕酒，虽然成品不尽如人意但香味还是很成功的，至少江枫对那香味有些印象。
入口，好吃。
所以说江枫不知道为何这小小一盅佛跳墙居然要靠勾芡才能吃出各种食材都融合在口中的虚假的厚重感，但总体味道还是好吃的，至少高汤调的不错，基调是好的。虽然各个食材并不协调融合，但有这样出色的高汤打底就不会难吃，炖煮时间也够，是一份及格线左右的佛跳墙，就是价格贵了些，多了一位数。
“偷工减料。”老爷子放下了勺。
“确实敷衍了些，原先师父在的时候这佛跳墙都要用最好的食材来做，干鲍需要提前5天泡发，刺身要用最好的辽参，金钩翅也要用最上等的，就连坛子去烧窑厂专门定做。”孙茂才进行补充说明，“一坛佛跳墙要熬一天多，时时都得有人守在边上。那时哪位师兄被分到了守坛子，吃饭的时候连饭都要多吃几碗饭。”
江枫情不自禁地咽了一口口水，低头看了一眼碗中的佛跳墙，顿时觉得索然无味。
不过如此。
接下来的几分钟，老爷子就像是一位苛刻的美食点评家一样，把每道菜挨个尝了一遍，并且奉上了精彩的成语骂人。
“敷衍了事。”
“乱七八糟。”
“一塌糊涂。”
“难以下咽。”
“误人子弟。”
“……”
“一无是处。”老爷子放下了筷子，开始进行总结评价，“也就那道清蒸鲈鱼还有些水平，其它的都是些什么糊弄人的玩意。”
基本上老爷子每骂一道菜，孙茂才就要详细地解释一下为什么这道菜会挨骂。
“清蒸鲈鱼是邱富做的，我常听人说他是孙师兄最老实的一位弟子，现在看来确实如此。”孙茂才道。
在所有人都偷懒的情况下唯独他不偷懒，可见是个老实人。
“他不是厨师长吗？菜做成这样也不管管。”老爷子昨天晚上尝过聚宝楼众位厨师正常发挥的水平，自然对今天这种极其敷衍了事的菜品更为生气。
“我听别人说邱富虽然老实厨艺也不错，但不擅长人际关系也没什么威慑力，缺乏管理经验，不适合当厨师长。原先孙师兄还在时，他虽不常下厨，但也常常会去后厨所以厨师长一直都是他，邱富也是临时任命的。”孙茂才道。
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