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第473章 五月节(3/3)

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  这让王蕴琳怎么控制得住心中的高兴劲儿,自然想着找机会,把全家凑在一起好好热闹热闹。

  实际上阳历五月中旬,她偶然看见有京郊的农民在偷着卖苇叶和马莲草,就动心了。赶紧掏钱买下了许多,跟着就去市面上找上好江米和密云的小枣。

  于是经过好几次或是合法,或是有点违规的交易,她凑齐了包粽子的材料,就在家里开包了。

  就口味而言,粽子馅荤素兼具,有甜有咸。北方的粽子以甜味为主,南方的粽子甜少咸多。料的内容,则是最能突显地方特色的部分。

  过去京城的“稻香村”、“五芳斋”到了节气,均有售卖八宝粽、鸡肉粽、火腿粽、鲜肉粽等馅料的粽子,但那基本是为南方人准备的。

  京城人只吃三种传统粽子。

  一种是净米粽。纯用江米制成的白粽子,蒸熟以蘸糖吃。另一种是小枣粽,馅心以小枣、果脯为主。第三种就是豆沙粽。

  除此之外,京城民间还盛行一种以黄米代江米的粽子。

  馅料用的是红枣。蒸熟之,只见黄澄澄的粘黍中嵌著红艳艳的枣儿,有人美其名为“黄金裹玛瑙”。

  但实际上这是名目好听,黄米小枣粽子之所以受欢迎是因为其价格比江米粽子便宜。这在老京城人的概念里,这种粽子是“下力人”吃的。

  因此王蕴琳只包江米粽子,净米的、小枣的,豆馅的都包,加在一起大致有一百二十余个。

  这些粽子,临节前,三家邻居每家赠送了二十个的,给上大学的洪衍文带走了十个。还让洪衍武给“糖心儿”送十个去。其余都留在家里自用,大部分都是净米粽。

  洪衍武为此还戏称他妈“风格高”呢,可自己一尝才明白就里。

  敢情王蕴琳留下的净米粽并非普通,而是用奶酪浸泡一夜后煮制的。蘸上桂花汁和玫瑰汁来吃,味美绝伦。

  据王蕴琳称,这是清宫的做法,叫“奶(zi)粽”。京城的市面上,也只有民国时期的“北海仿膳”才售卖过几次。

  包好了粽子,再有也就是等端午当天,全家人回家吃饭了。

  王蕴琳很可惜当日并非周末,否则按照她的意思,全家应该一起出游一次才算上佳。可没想到她这个念头一显露,就让回来拿粽子的洪衍武给解决了。

  洪衍武出的主意是什么呢?是要全家一起去老宅过端午。

  敢情现今为止,老宅的“花厅院儿”已经拾掇得差不多了。现在单先生带人忙和的是洪衍武祖父和大爷曾住过的两处院子。

  那“花厅院儿”又连着洪家的花园子,那岂不是很便宜嘛。

  一听这话,王蕴琳跟着去老宅看了一次,儿子说的一点没错,甚至完全可以住人了。

  这么着,回来就把这事儿给定了。王蕴琳通知全家人,端午节就去老宅子过。

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