这话听着，也许会让许多对小饭馆前门不屑一顾的人们哑然失笑，也许会让许多年轻气盛的人背后大骂一声“他妈的”。
但洪衍武却能明白，这是丑话说在前头，这是在替他们着想。
说白了，这个道理他明白，公平永远不存在。
尽管这座京城的市民共用着同一个空间和同一份时间，尽管这是一个号称“社会职业无贵贱之分，都是为人民服务”的国家。
但人们之间毕竟有所不同，人和人之间的层次是永远真实存在的。
哪怕在这样根本不起眼的小单位里，也会有许许多多同上面那些层次相通的东西。
像家里有门路，能顺利地留城，被安排进入小饭馆工作的人，这已经足够在那些去下乡的知青面前趾高气扬了。就更别提他和陈力泉这样的人了。
这种现象，其实同是某个“大人物”把自己侄子送进了市府机关工作，这个年轻人便令某些人格外尊敬三分，在性质上是完全一样的。
甚至进而再说一句，哪怕在当今社会里。某些公共认知里看上去风光体面的工作和单位，不依然存在着正式工和合同工的区别嘛？
虽然都在一个地方上班。可这两种职工，工资、待遇、工作强度乃至晋升空间，完全是云泥之别。
而且还不光咱们的共和国有着这样的现象，就连奉行资本主义的小鬼子，二鬼子也是如此。又有什么奇怪的呢？
以小见大，人类社会本质的真实缩影，不外乎如此。
正因为司永祥师傅是这样一个好心的厚道人，就跟司永祥一见洪衍武和陈力泉就喜欢一样，虽然还只是第一面，洪衍武和陈力泉也同样对这个真诚待人的掌灶师傅大生好感。
于是从第二天起，俩人就怀着一份敬重的新，完完全全照着司永祥的嘱咐，踏踏实实在“天兴居”干上了“肠子工”。
说到洪衍武和陈力泉的工作内容，那还比较简单。
其实他们上班连最繁忙的早餐都不用应付，主要就是负责对猪大肠这种原材料的处理。具体说来不外乎是洗肠子、煮肠子、切肠子。
难的是每天一百多斤的猪大肠量比较大，及时处理出来比较烦人、累人、臭人。
另外还有一件事就是碱、盐和醋有腐蚀作用。这玩意摆弄时间一长，就是戴着胶皮手套难免有个破口什么的，手照样难受得厉害。
不过洪衍武是个能琢磨的人，陈力泉和他之间又不分彼此，根本不存在那种谁多干一点谁少干一点的算计。
于是他们俩很快就摸着了窍门，协力把这份工作干得十分出彩。
首先洪衍武绝不可能让自己受罪。
他见跟沙经理申请未果，索性就自己掏腰包买了口罩和全新的橡皮手套。
其次他又和陈力泉做了明确的流水线分工。
你负责去除掉肠头肠尾。我负责碱、盐浸泡。你负责醋水冲洗，我就烧火开锅只管煮大肠。
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