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第570章 你不说话没人拿你当哑巴(1/2)

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  陈建国晚上去食堂打了饭,晚饭后看田文君找了陶瓷盆子,将驴皮切成手掌大小,冷水下锅煮开十分钟后捞出来,将驴皮两边的油脂刮干净,最后清洗一遍,切成细条加面粉搓洗几遍之后,冷水下锅放在炉子上熬煮。

  这一道程序比较关键,要时不时搅拌一下,不然容易粘锅底。

  累了一天,她肩膀都是酸的。

  她洗漱完在炉子旁边泡脚,三个孩子这会儿都睡着了。

  田文君闭着眼睛打了个哈欠,陈建国看她累,说道:“你赶紧去睡吧,这里我看着。”田文君道:“你看着里面的驴皮完全煮化之后,看见桌子上的盆和纱布没?”

  “看到了。”

  “熬好往出来倒的时候过滤一下,剩下的步骤我明天操作。”

  “好。”

  田文君先去睡了,陈建国熬到凌晨三点才倒出来过滤。

  完了封炉子进去休息。

  窗外又开始下大雪了。

  第二天一早,田文君吃过早饭又去了一趟城里,她买了红枣、芝麻、花生、核桃,还有黄酒回来。

  下午,将昨晚过滤的汤在炉子上又熬了几个小时。

  原本白色汤汁熬煮到最后变成暗红色挂勺时,这才放在一边。

  之后她也没闲着,又开始炒芝麻,核桃剥出核桃仁炒熟搓掉核桃仁外衣,花生炒熟后搓掉外衣,完了将红枣切成丝。

  这些准备好,又是一个下午过了。

  一旁的阿胶已经凝结成块,她直接在陶瓷盆里捣碎,倒入黄酒和黄冰糖搅拌浸泡。

  这玩意儿制作起来就是耗时耗力。

  她算了一下日子,还有七八天就过年,阿胶用黄酒还得泡够四十八小时。

  她这两天将所有床单和被套翻洗了一下。

  陈建国自升成团长后更忙了,也不知道在忙什么,反正早出晚归的。

  田文君给孩子们炸了萝卜丸子,土豆胡萝卜丸子,还有酥肉丸子,她给江晚和冯秀娟,还有刘春华送了一些。

  大院就这么几个人,平时人家没少照顾他们,关系差不多的她能送都送了。

  等陈建国忙完,从他手底下那帮人嘴巴里才知道媳妇给人还了好多人情。

  这天晚上吃过饭,江晚和张庆东都在,田文君将黄酒泡好的阿胶放在炉子上熬煮。

  江晚道:“姐,你可真是太能干了。”

  田文君笑道:“你这会儿闲着也是闲着,帮我一个小忙。”

  “啥忙你说。”

  “帮我把那些油纸裁剪一下,裁剪成长十二厘米,宽八厘米的小纸张,等会儿咱们用来包阿胶糕。”

  “好嘞姐。”

  江晚裁纸,张庆东在一旁看着三个孩子写作业。

  陈建国不知道啥事儿,这几天晚上都在开会,田文君也不问,反正问了也不说,还不如不问。

  锅里的阿胶糕熬制到拉丝之后,将提前准备的芝麻、花生、核桃仁、红枣都放进去搅拌均匀。

  最后在正方形的木盘中刷油,然后将搅拌好的阿胶糕倒进去,擀面杖上刷油趁热压实。

  一张驴皮,最后做了两盘阿胶糕,加上那些配料,大概七八斤的样子。

  田文君觉得,这钱花得值了。

  江晚在一旁笑道:“姐,你这手艺也太好了吧,阿胶糕你自己都做出来了。

  看着好香啊。”

  田文君笑道:“等会儿切开后你吃一块,这东西可不能多吃,一天一块就好,知道了吧?”

  “知道了。”

  两个木盘子被田文君放在阳台上,十分钟不到就晾凉了。
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