现在有了和面技法,有了调馅技法,还有包馅技法。
包子对林旭来说已经完全没有什么挑战性了。
明天之所以包包子,也不是为了炫技,而是单纯的想腾一下冰柜的里的空间。
看到这条消息。
沈佳悦当即回复道:
“那我吃四个包子,再喝一碗汤,要是有其他包子也给我来一点。”
其他包子?
你想太多了吧?
早上那么忙,哪有时间准备好几样馅料的包子啊。
林旭刚要拒绝。
突然想到自己既然能包包子了,那蒸几个糖三角应该没问题吧?
便哒哒哒的回复道:
“明天我顺便再给你蒸几个糖三角吧,大早上不能老让你吃那么油腻的东西,也得调剂一下。”
糖!三!角!!!!
沈佳悦眼中满是惊喜。
这是我的最爱呀!
记得上小学的时候,奶奶经常会给塞一个小小的糖三角给自己,还一个劲儿的叮嘱吃的时候注意点,别烫到嘴巴。
一晃这么多年过去,好像已经很久没吃过糖三角了。
没想到明天居然就能吃到。
简直太让人惊喜啦!
呜呜呜旭宝你真好,我现在就嫁给你好不好?
两人又聊了一会儿之后,便各自睡去。
第二天一早。
林旭从市场买菜回来后先发了一些面,接着拿来一口炒锅,先用热水洗一遍,接着放在灶上,里面放一碗面粉,用小火慢慢翻炒。
一直炒到面粉微微焦黄,同时散发出面粉的香气后,熟面粉就炒好了。
做糖三角的时候,不管包红糖还是白糖,都应该放一些熟面粉进去,这样能让融化后的糖浆更加粘稠,吃的时候不会四处流淌。
而且糖浆吃起来还有一股诱人的面香味。
比单独放糖要好吃很多。
熟面粉炒好后,林旭开始忙店里的事情。
鸡爪浸泡起来、蔬菜放进水池中,猪肉烧一下皮,顺便再熬点做卤肉饭用的红葱酥。
六点的时候,面已经开好。
林旭将面团揉两遍,先把调好馅的猪油渣包子包出来放在蒸盘上饧发,这样蒸出来的包子皮会更好吃。
包完猪油渣包子后开始包糖三角。
把红糖和熟面粉按照3:1的比例在碗中搅拌好。
将面团分成一个小小的面剂子。
分好后压扁,擀成面片。
把面片托在手中,用小勺子舀几勺红糖馅填在面皮中央,再捏着面皮的三个边向中间对折,捏紧,这样就有了糖三角的雏形。
最后把三个边全部捏紧。
一个漂亮的糖三角就做好了。
正包着的时候,门口突然传来了喧闹声,其中好像还有师父的声音。
“这附近就你一个人在直播,你还说你不是高小帅?”
“我不是……你别拽我,我就……我就是随便拍两张照片……松手,快松开!”
林旭来到门口。
看到高大爷正被一个穿着豹纹裙子的女人拉着,这女的大概五十多岁,一副风韵犹存的样子。
见林旭开门,这女的这才松了手。
“师父,这谁啊?”
林旭从没见师父这么狼狈过。
不过那女的也挺狼狈,高跟鞋的鞋跟都崴掉了。
高大爷干咳两声,有些讪讪的收起了手中的自拍杆:
“就是……就是一……普普通通的……豹纹阿姨呗……”
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