灶台上火焰炽热，热浪蒸腾而上。
顾湘拿长筷子夹起一块鸡杂尝了尝，很是满意：“不错，鸡杂挺新鲜，刘公家的几个管事到都是实诚人。”
这些鸡杂是二木带着村里几个后生跑腿，去刘家帮忙宰杀后刚收回来的。
最近刘公准备嫁女儿，请了好几位大厨回来试做宴席，他闺女嫁的是京城世家公子，因此十分上心，特意千里迢迢，天南海北请了各方名厨回来，他也请了顾湘帮忙定菜，顾湘到没推辞，顺便还交代二木带人同刘家厨房的几位大师傅做起了生意。
刘家要备的菜极多，食材必要优中选优，鸡鸭鹅都是一车一车地宰杀，但像好些鸡杂鸭杂一类，大部分肯定不能上桌。
不过刘家不吃，顾湘不嫌弃。
现在看来，顾庄的村民们也不嫌弃。
所谓朱门酒肉臭，路有冻死骨，顾湘看着当下刘家的做派，心中也不免有此感慨。
其实说起来，刘公在本地那也是出了名的菩萨心肠，每年都要施粥舍药，对佃户也不差，租子比别处还低些，若遇见荒年灾年，减免佃租也是常事。
且刘家家族里没多少当官的，说来也算不上累世公卿，鼎食之家，只是在本地显赫而已。
可顾湘照样靠收人家家里不要的鸡杂，鸭杂，就能给全村老少吃上一顿色香味俱全的好菜。
食堂外的石桌，木桌显然不太够用，除了当下来排队的男女老少，后头还有从村子里赶来的村民。
这两日，百分之八十以上的村民都要到食堂吃上一顿饭。
食堂是每日卯时用朝食，午时用午膳，酉时用晚膳，一日三餐，其实本朝宽裕的百姓之家，比如京城的百姓们，也多是一日食三餐，但显然像顾庄这般地处，老百姓们每天能吃上两顿就算不错。
一般都是家里的壮劳力能吃两顿饱足的，妇孺之流，便吃上一顿半干半稀，一顿稀的，这还是要赶上年景好时，年景不好，那就更没法说了。
因着食堂每个人只能买一份，通常朝食和午膳来的人最多，这点和顾湘的习惯很不一样。
这也是没办法的事，虽说地里粮食歉收，可再歉收也要下地干活，收完粮食还得赶紧补种一回豆子，这豆子对村民来说也是相当重要，每逢遇见饥荒，豆子能救命。
今年显然就到了靠豆子救命的年景。
白日要干活，肚子里就得有点瓷实的东西，晚上便是饿些，早早吹灯睡觉就行，勒紧了裤腰带，再饿晚上也能挨得过去。
顾湘一开始晚上总多准备荤菜，两天下来就改了习惯。
正值正午时分，天气却是不冷不热，阳光温润得紧。
排在前头的王铁柱狠狠心，兄弟两个合买了一荤二素的套餐，红通通的鸡杂摆上捉，王铁柱迫不及待，赶紧夹了一筷子鸡杂往雪白的米饭上一放。
红油顿时把饱满的饭粒都染上了油光，一口吃进去，他眼睛一下子瞪得老大。
简直，简直好吃得不得了！！
原来鸡杂竟然这么滑嫩，这么清脆有嚼劲，比羊肉还要美味，虽然他们也没怎么吃过羊肉。
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